|
芹菜炒灰喇叭菌雖然是道家常菜，但想讓芹菜清脆可口，菌香誘人，可沒你想象的這么容易。
 芹菜炒灰喇叭菌怎么做：
食材：灰喇叭菌250克，芹菜2根，紅椒幾塊，油、醬油、蒜、鹽適量。
芹菜炒灰喇叭菌的具體做法：
1、芹菜切成一段段的，大蒜拍碎、紅椒切大塊，干灰喇叭菌用溫水泡發好，清洗干凈備用；
2、灶開大火，鍋里燒熱油，將大蒜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片、灰喇叭菌，加鹽和醬油，大火翻炒均勻，熟了馬上起鍋，裝盤。
 芹菜炒灰喇叭菌的功效作用與營養價值：
1、含有較高的鐵元素，能補充婦女經期時隨經血流出而損失的鐵元素，避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，使目光有神、頭發黑亮。
2、所含有的菜含酸性的降壓成分對治療高血壓病及其并發癥、血管硬化，神經衰弱有很好的輔助作用。
3、肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
 芹菜炒灰喇叭菌的食用禁忌：
灰喇叭菌一般人都適合食用，和其他食材搭配也不會有任何沖突，但是芹菜并不是什么人都適合吃，注意以下幾點：
1、降低營養類
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+螃蟹：降低蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+毛蛤蜊：破壞維生素B1
芹菜+蝦米：破壞維生素B1
芹菜+黃瓜：分解破壞維生素C
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
2、損害身體類
芹菜+蛤：引起腹瀉
芹菜+菊花：引起嘔吐
芹菜+蝦：傷元氣
芹菜+雞肉：傷元氣
芹菜+兔肉：導致脫水
芹菜+醋：損傷牙齒
芹菜+甲魚：引起中毒，可以用橄欖汁解毒
本文熱門關鍵詞： (責任編輯：山味山珍) |
野生菌
"一葷一素一菌"人類最佳飲食結構
